Herkunft
Wir bevorzugen Weingüter, die nachhaltig arbeiten und ihre Region widerspiegeln. Die Herkunft ist für uns kein Etikett, sondern ein Versprechen an Boden, Klima und Handwerk.
Weinkeller
Willkommen im Weinkeller
Unsere Weinkarte ist eine Einladung, die Vielfalt der Schweizer und europäischen Weinwelt inmitten der Alpen zu entdecken. Über 120 Positionen, sorgfältig ausgewählt von unserem Sommelier, verbinden alpine Küche und Terroir zu einem Erlebnis, das nur vor Ort in Zürich erhältlich ist.
Schwerpunkt auf Schweizer Weinen, ergänzt durch Klassiker aus Frankreich, Italien und Österreich. Jeder Wein wird auf seine Harmonie mit unserer alpinen Küche geprüft.
Unsere Selektion
Drei Prinzipien unserer Selektion
Jeder Wein auf unserer Karte muss drei Kriterien erfüllen: Herkunft, Charakter und Harmonie mit unseren Gerichten.
Charakter
Die Weine sollen eigenständig sein – keine Massenware, sondern Ausdruck des Terroirs. Wir suchen Winzerinnen und Winzer, die mit Sorgfalt und Zurückhaltung arbeiten.
Harmonie
Jeder Wein wird mit unseren Speisen verkostet, um die perfekte Kombination zu finden. Nur was am Tisch überzeugt, erhält einen Platz auf der Karte.
Schweizer Terroir
Stolz auf Schweizer Terroir
Die Schweiz produziert außergewöhnliche Weine, die international oft unterschätzt werden. Wir stellen sie in den Mittelpunkt und zeigen, wie viel Charakter in den heimischen Reben steckt.
Wallis
Kräftige Rotweine aus Cornalin und Humagne Rouge, mineralische Weißweine aus Petite Arvine.
Waadt
Elegante Chasselas und Pinot Noir von den Hängen des Genfersees.
Graubünden
Komplexe Blauburgunder aus der Bündner Herrschaft, die perfekt zu Wildgerichten passen.
Bordeaux
Strukturierte Rotweine mit Tannin und Tiefe, ideal zu Lamm und Wild.
Burgund
Feingliedrige Pinot Noirs und Chardonnays, die Finesse und Terroir zeigen.
Piemont
Barolo und Barbaresco mit kräftiger Frucht und würzigen Noten, perfekt zu Trüffelgerichten.
Europäische Klassiker
Bewährte Eleganz aus Europa
Neben Schweizer Weinen führen wir eine Auswahl an Klassikern, die unsere Gäste erwarten und schätzen. Diese Weine ergänzen das heimische Terroir und sorgen für eine ausgewogene Karte.
Wein & Speisen
Harmonische Paarungen
Unser Sommelier hat für Sie drei klassische Kombinationen zusammengestellt, die die Aromen unserer Küche perfekt ergänzen.
Fisch
Petite Arvine aus dem Wallis
Zu Zander mit Kräuterseitlingen: Die mineralische Frische des Weins unterstreicht die Feinheit des Fisches.
Wild
Blauburgunder aus Graubünden
Zu Rehbraten mit Preiselbeeren: Die samtige Frucht des Weins harmoniert mit der Wildnote des Fleisches.
Fondue
Chasselas aus der Waadt
Zu Käsefondue: Der traditionelle Begleiter bringt Leichtigkeit und Säure, die das Fondue ausbalancieren.
Beratung
Ihr persönliches Weinerlebnis
Unser Sommelier berät Sie gerne bei der Auswahl und bietet regelmäßig geführte Degustationen an. Entdecken Sie die Weine in Ruhe und lassen Sie sich von Fachwissen begleiten.
- Jeden Donnerstag um 18:30 Uhr: offene Degustation mit vier Weinen und passenden Häppchen (Anmeldung erforderlich).
- Auf Wunsch stellen wir individuelle Weinbegleitungen zu Ihrem Menü zusammen.
- Für Gruppen ab sechs Personen organisieren wir private Verkostungen im Weinkeller.
Pokerabend
Ein Glas Wein zum Spiel
An unseren Pokerabenden servieren wir eine Auswahl an Weinen, die speziell auf die entspannte Atmosphäre abgestimmt sind. Während der Pokerabende bieten wir eine reduzierte Weinkarte mit sechs Positionen an, die leicht und zugänglich sind.
Der Fokus liegt auf geselligem Beisammensein – der Wein begleitet, ohne abzulenken. Alle Pokerabende sind offline-only und nur für Gäste ab 18 Jahren zugänglich.
18+
Weinkeller
Ein Ort der Ruhe
Unser Weinkeller ist ein ruhiger Rückzugsort, in dem die Weine bei konstanter Temperatur lagern und Gäste auf Anfrage eine private Verkostung erleben können.
Der Keller bietet Platz für bis zu acht Personen und ist mit dunklem Holz und warmem Licht gestaltet. Die Weine lagern bei 12–14 Grad Celsius und 70% Luftfeuchtigkeit. Auf Anfrage führen wir private Verkostungen mit unserem Sommelier durch.
Reservierung
Erleben Sie unsere Weine vor Ort
Die Weinkarte ist nur im Restaurant erhältlich. Reservieren Sie Ihren Tisch und lassen Sie sich von unserem Sommelier beraten.
Reservierungen sind online oder telefonisch möglich. Wir empfehlen eine Reservierung, besonders für Degustationen und private Verkostungen. Das Restaurant befindet sich in der Seestrasse 48, 8002 Zürich.
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